奶豆腐是十分与众不同的一种特色小吃，尽管它的外形和一般水豆腐类似，可是它的加工工艺要更为繁杂一些，并且吃起來口味有浓浓奶味，奶豆腐的价钱也比一般的水豆腐要贵一些，因为它是历经羊奶和牛奶混和以后发醇制做出去的，它的保存期较为短，那麼油炸奶豆腐的具体方法是什么呢？

有一个大娘在古鎮卖一种十分与众不同的特色小吃，来古鎮去玩的游客很多人都表明沒有吃过。因而来吃的顾客特别是在的多，这一特色小吃尽管看起来很像水豆腐，但事实上它主要是用牛乳做的，比水豆腐要贵多了。

大家都知道，一盒牛乳至少还要好几元。而想要做一斤这类特色小吃要用上十斤的牛乳，这类特色小吃大娘说叫油炸奶豆腐。

这类奶豆腐相貌和一般水豆腐类似，因此称为奶豆腐，可是二者作法确是天壤之别，它是用羊奶和牛奶混和后，历经凝结和发醇制成的。奶豆腐上嘴后，味儿有一点酸也是有一点甜，令人说不出来实际的觉得，或许有的人会不太习惯性这类味儿。

但实际上奶豆腐的做法也不止这一种，假如只吃沒有煎炸的奶豆腐，会出现很多人不适合那类味儿。因此大娘会把发醇好的奶豆腐切片放进锅中里去煎，这个时候奶豆腐的味儿就十分好啦，也很多人喜爱。