酸萝卜炖排骨这类作法坚信大伙儿在平常应当有吃过吧，这类食材是广东客家人的特色美食，关键的作法是将泡萝卜放入猪排骨中一起慢炖，让猪排骨消化吸收泡萝卜的怪味，随后添加食用盐及其白糖等就可以服用。在平常服用酸萝卜炖排骨是能够推动胃肠消化吸收的，并且泡萝卜能够刺激性胃液的代谢，提升我们的胃口。

酸萝卜炖排骨的作法，需要提前准备的原材料： 猪肋排300g、泡萝卜200g、指天椒1根、香莱1棵、小葱1段、姜2片、米酒10Ml、盐5g、白糖3g、芝麻香油5ml

酸萝卜炖排骨的作法：

1.猪肋排清洗，剁碎5公分的段;泡萝卜切割成滚刀块;指天椒切斜段;香莱择洗干净切条，预留。

2.将猪肋排段放进开水中汆烫一会儿除去血沫，捞起来备用。