大豆中蕴含丰富多彩的黄豆素，适度服用对身心健康有很多益处，尤其是女士更应多吃大豆，补充雌性激素，推动身心健康。黄豆的吃法多种多样，每一种食用方法都是有其与众不同的口味与健康养生使用价值。在其中干炒黄豆是当下最火爆的一种食用方法。那麼怎样干炒生黄豆呢？在制做这道特色美食时有什么需要留意的小窍门呢？

干炒黄豆是一道美味可口的菜式，

其作法是架子上炒菜锅不加点油，下大豆用文火不断的煸炒，勿使炒焦，那样可炒除大豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后摆盘，锅内这时候再放食用油，油烧后资金投入葱、姜、蒜、朝天椒、水豆豉略炒后，添加大骨汤(大骨汤须满过豆面)，待水滚沸后资金投入炒过的大豆，放盐、鸡精闷煮10-15分鐘，这时料汁已略收湿就可以摆盘。

菜肴特点

干炒黄豆别多吃