火锅毫无疑问是最不磨练主厨技艺的一种烹饪方法，要是准备充分所需要的食材与火锅沾料就可。从某类方面而言火锅沾料的品质、口味决策着全部火锅的口味。假如火锅沾料的口感好，那麼所制做出去的口味口味佳，吸引力更大，更有利于服用。那麼如何自制火锅沾料呢？

原材料：花生酱、辣椒油辣椒酱、生抽酱油王、葱、姜、糖、醋、生抽、花椒面、鸡精。

作法：

1、纯正四川料：

花生酱(或花生酱、先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。

此类调味品颇具四川甜味，适用多种多样主要材料如粉絲、水豆腐、荤菜等。