半流食是接近流食和一般食材中间，归属于半流体的情况，半流食主要是给与这些肠胃不舒服，动过手术治疗的病人服用。半流食的主要特点是软，非常容易消化吸收，咬合便捷，但有别于流体力学那类彻底是液體的情况。好像肉末粥，蛋花粥，小馄饨，骨头汤等都归属于高营养成分半流食。

食材务必呈半流体情况，食材要稀、软、烂，便于消化和吸收、便于咬合和咽下、含膳食纤维要少、无明显刺激。每天的食材种类要多元化，以提高患者胃口。

餐次分配：少吃多餐，患者可每过2～3钟头进一次餐，每日用餐5～6次。24小时正餐最好是不超过300克。

适合的半流食有：肉末粥，碎蔬菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，小馄饨，吐司面包；蒸鸡蛋羹，鸡蛋汤，卧鸡蛋；水豆腐，老豆腐；水果汁，水果泥，水晶果冻；甜瓜，熟香蕉；蔬菜泥，蔬菜汁，嫩碎青菜叶；各种各样骨头汤，肉沫，鱼肉等。

蛋白

由乳清蛋白、黄豆分离蛋白构成。必须氨基酸种类全，成分高，易消化。可以协助病