由于柿子饼中带有很多的单宁酸物质，倘若与含有蛋白的食材一起服用，在其中的单宁酸物质会与蛋白造成凝结反映，转化成无法消化吸收的物质，不利胃肠消化吸收，而且还会继续减少蛋白的营养成分。

普遍的高蛋白的食物有：杜蛎，小龙虾，文蛤，生鸡蛋，豆桨，竹蛏，海带丝，海菜，动物的猪瘦肉等。

2、过酸的食物

由于柿子饼的碳水化合物化合物及水杨酸成分丰富多彩，非常容易推动胃肠代谢胃液，假如再再加一些酸值较高的食材一起服用，会加剧胃液的代谢，非常容易造成胃部不适。

普遍的含酸食材：红心柚、橘子，食用醋，汽水，西兰花，桔子等。