3.作法

(1)最先提前准备原材料。现阶段目前市面上市场销售的阿胶品牌复杂，更有效马皮猪肉皮熬胶的，买阿胶只不过以便滋补人体，购到马皮胶，不但对身体不好，并且对人体危害，因小失大，因此在选购阿胶糕的情况下，不必贪小便宜，现阶段销售市场内以“东阿阿胶”更为悄然兴起，品质最好。

(2)最先把阿胶糕砸一下，用铜锤用搅拌器的都能够，一般是阿胶糕泡48钟头，让阿胶糕渐渐地消化吸收米酒的汁液，被米酒烊化。砸好阿胶糕了。

(3)米酒采用的六年特酿的即墨市老黄酒，即墨市老黄酒是中国历史上最历史悠久的米酒，依照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶瓷器必良、火剂可得”的古时候酿酒六法酿造而成，是中国北方米酒的典型性意味着，称得上历史时间名酿，中华瑰宝。酒是陈的香，咱采用的六年特酿的即墨市老黄酒，具备颜色壮丽、味道浓香、浓香型与众不同、特性温暖、材质醇正、有点苦焦脆、余味绵长的与众不同设计风格，滋补养生实际效果更强。

(4)老冰糖采用的是老冰糖，也叫土老冰糖，多晶冰糖。从作用和味儿上面要远超于单晶冰糖，具备功效与作用，功效主要是益气,和胃润肺止咳,化痰止咳。尽管老冰糖运用起來较为不便，需要解决。

(5)老冰糖也用铜锤捣烂.

(6)熬料阿胶的器皿采用石锅，为何采用石锅呢，石锅是由陶泥烧造而成的，土承重天地万物，俗气厚道柔和，用石锅熬料对人会有非常大的益处，此外石锅具备物理性质平稳、溫度稳定，不易与药产生化学变化的特性。