7、直到阿胶糕熬出能够挂小旗的情况下，熄火或改为慢火。熬阿胶是个不简单的技术活，在其中的熟度掌握是需要工作经验的。

8、迅速将核桃肉、红枣干、干桂圆、枸杞子、白芝麻各250克，按序倒进石锅中，每拌和好一种再学会放下一种。

9、在菜盘下边铺平保鲜袋，刷上一层香油，趁着热将阿胶倒进盘里，铺平。

10、在表层刷上一层香油，再铺张浪费保鲜袋，用擀面棍擀平。

11、放进冰箱冷冻10个钟头上下，使阿胶块发硬。

12、随后连同保鲜袋一起，将阿胶切割成长条形。再将长条形的阿胶切割成薄厚非常的小块就可以。