3、将面糊静放15分鐘上下取下，切割成适度尺寸的小面剂子。

4、用手按扁，加入适量红豆馅放进在其中，像做包子一样将口缩紧，挤扁就可以。

5、火上放一厚底炒锅，放适当的油，文火加温，将搞好的柿子饼放进，小火煎至双面金黄色就可以。

每一年秋天，乡民常见柿子饼掺进棒子面或小麦面揉成饼，再放入炒菜锅烙熟菜之。柿子饼馍色红如玛瑙石，鲜润爽滑，稣软细致，芳香爽口，味儿香甜，回味无穷韵致。民俗常言“吃完柿子饼馍，生病不伤心”，谓其有益寿延年、增强体质之作用[1] 。

营养成分

柿果做为当季鲜果，不但瓜瓤如饴，味甜似糖，并且营养丰富。柿味還是一种中药材，医药学觉得柿味甘、寒性，有清热解毒去烦，解渴生津止渴，清肺润肺，健脾胃涩肠，治痢活血及其治疗肺热而造成的咳嗽等多种多样作用。怪不得故乡老年人称柿子饼为“长寿果”，柿子饼馍为“长命馍”。