用以水肿撑胀、风毒脚气、黄疸水肿、风痹筋挛、产后风疼、口噤、痈疮疮毒，可解毒药毒，制风寒风热而止盗汗，黑发乌发及其益寿延年的作用。

中医学历年来觉得，黑豆为肾之谷，入肾。具备健脾胃利湿，消肿温阳化;滋肾阳不足，润肺止咳燥，制风寒风热而活血化瘀祛毒;止盗汗，黑发乌发及其益寿延年的作用。

当代药理学科学研究确认，黑豆除带有丰富多彩的蛋白、大豆卵磷脂，人体脂肪及维他命外，尚含色素及维生素b3。正由于这般，黑豆一直被大家视作食药同源双用的上品。

科学研究提醒，黑豆具备高蛋白食物、低脂肪的特点。黑豆中蛋白质含量达到360%-40%，等于肉类食品的2倍、生鸡蛋的3倍、牛乳的12倍;黑豆带有18种碳水化合物，非常是身体必不可少的8种碳水化合物;黑豆还带有19种脂肪酸，其不饱和脂肪成分达80%，消化率达到95%以上，除能考虑身体对人体脂肪的需要外，也有减少血中胆固醇的功效。黑豆基本舍不得胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被身体消化吸收运用，又有抑止身体消化吸收胆固醇、减少胆固醇在血液中成分的功效。