3、去内脏器官：把煮软的海叁放进冷水里侵泡一会儿，去除内脏器官和碎石子，清洗干净。

4、再次水焯：换一锅水，反复流程2，水开后，马上捞起来海叁选择，早已变松的放进凉水侵泡，未变松的放回锅里再次煮，直到所有变松。(标准：参身体外澎涨匀称，无硬心，手执参的一头颤动有延展性，色调由深变淡，透明色。)

5、冰小水泡：将海叁放进凉水里，让它很多消化吸收水份至澎涨。

干海参发泡常见问题

发制时谨记，水里不能有机油和盐。若有油，海叁易腐烂、融化;若有盐，则不容易发透。对个人很大的海叁，可在第一次发制后将其切折数段，再开展二次发制。水最好用矿泉水。