2、将凤爪放进锅中煮，把食用盐、姜片、大蒜瓣、八角、麻椒、八角茴香、良姜等调料也装进去，煮十几分钟上下，凤爪炖烂才行;

3、把煮好的凤爪捞出来，用冷水清洗，清洗上边的白沫子，控干预留;

4、把凤爪所有放进一个干净的器皿中，倒进野山椒和野山椒水，添加适量食用盐、白米醋和凉白开水就可以密封性储存了，2、3天以后就可以服用。

自做泡爪小窍门

1.要想作出美味的泡爪，对原材料和调料的挑选必须严格把关，最先凤爪一定应选新鮮的，那样才可以确保口味。

2.假如想让凤爪更为辛辣食物得话，就需要把野山椒剁开，那样就能有利于野山椒的甜味尽快释放出，凤爪也可以甜味充足浸湿啦!

3.泡浸泡爪所需要的香辛料还要提前准备齐备，八角、麻椒、八角茴香、良姜这种香辛料都能提升香气。