生鸡蛋这类食材大家都较为的了解，殊不知生鸡蛋的色调也是有多种多样的，有些是淡黄色和乳白色，还有些是翠绿色。一些人觉得绿皮鸡蛋的营养成分要远远地高过其他生鸡蛋，实际上绿皮鸡蛋一般全是特殊鸡或是是乌骨鸡来下的蛋，蛋的容积是不大的，但是鸡蛋黄占比是很高的，那麼绿皮鸡蛋的营养成分有什么?

第一，绿皮鸡蛋的营养成分有什么?绿皮鸡蛋营养成分高。绿皮鸡蛋中含有多种多样营养元素，含钙是一般生鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是一般生鸡蛋的1/3，碳水化合物成分也较高，营养成分高过一般生鸡蛋，因而也是鸡蛋价格也贵些。

第二，绿皮的是特殊鸡下的蛋，这种鸡多见放养，鸡摄入的食材丰富多彩多种多样，那样身体产生的鸡蛋营养使用价值就相对性高些;一只鸡一年只有产100枚上下的生鸡蛋，而一般生鸡蛋产蛋率达300枚上下，由于绿皮鸡的营养成分总计的時间更长，其营养元素成分也就高过一般生鸡蛋。

第三，绿皮鸡蛋有什么作用?健康保健美容养颜。绿皮鸡蛋中特异性成份能调节女士内分泌，延迟女人更年期，也有养颜美容的健康保健作用;防止心血管疾病。绿皮鸡蛋中的胆固醇、脂肪率必须小于一般生鸡蛋，老年人服用后对改进心血管疾病有非常好的推动作用;增强免疫力。绿皮鸡蛋能合理提高大家的免疫能力，具有防御力各种各样病症的目地。绿皮鸡蛋中锌成分很高，少年儿童服用后能改进少年儿童因缺钙造成 的厌食，语言发育迟缓的问题。