在农村四处都能够看到娥这类禽畜的，基本上各家都是养几个，鹅蛋的营养比别的蛋类食品必须高于很多，鸭肉也一样这般，鸭肉中带有丰富多彩的蛋白和很多种营养元素，而且脂肪率是较为低的，人体需要滋补养生的或是气血两虚的都能够吃鸭肉。一些中草药材相互配合鸭肉一起煲汤也是归属于大补的营养保健品，在做的情况下能够依据口感来挑选。

鸭肉是性凉還是性热呢?

中医学觉得，鸭肉性温、味甘，具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒、祛风湿、延缓衰老等功效，适合体质虚弱、气血两虚，营养不良的人服用。

鸭肉的营养成分剖析：

鸭肉营养丰富，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益。鸭肉的蛋白质含量很高，依据测量，其成分比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。

另外鸭肉做为翠绿色食品于2002年被联合国组织粮农组织列入21新世纪关键发展趋势的翠绿色食品之一。中医基础理论觉得鸭肉味甘平，有滋阴养血、养胃开津、祛风湿延缓衰老之效，是中医养生的佳品。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒等功效。