一般，简易的判断方式 为：凡有效氯、硫、磷等非金属元素较高的食材，以其被摄取身体后最后的新陈代谢物质偏酸，多见酸性水果; 含钙量、钾、钠、镁等化学元素较高的食材，以其被摄取身体后最后新陈代谢物质呈偏碱，多见碱性食品. 例如醋是酸的，柑、梅、杏等新鲜水果也是酸的，但他们不但并不是酸碱性食品，正好相反，确是典型性的偏碱食品。又如谷物、糖块、点心、鱼、生猪肉以及他小动物肉类食品等，则并不是偏碱食品，统统归属于酸碱性食品。醋是一种怪味食品并非酸碱性食品，实际上醋和苹果虽酸确是碱性食品。因而能够了解，醋是一种酸性物质，确是一种碱性食品。

有关食醋是酸碱性還是偏碱这一问题，从上边的详细介绍中我们能够掌握到食醋归属于酸性物质，可是做为食材来讲，它也是偏碱的。因而，建议大伙儿在平常适当的喝一些食醋，对改进酸性体质有一定的实际效果，并且喝醋能够促消化、提升胃口，对身体的益处還是蛮多的。

喝醋能降血压吗

常常会听见有些人说多喝醋能降血压，这类叫法是完全的正确的吗?“少盐多醋”是我们中国人传统式的科学饮食之道，尤其是在当代人速食品頻率高、很多服用生产加工食品这一状况下，大家对盐的摄入量早就超出每日6克的建议量。假如能灵活运用醋来提升菜式口味，以替代盐的应用，的确能减少患上高血压、动脉硬化、冠脉心脏病、中风等病症的风险性。

此外，水果醋里带有矿物钾，能够协助人体排出来产能过剩的钠，进而做到防止高血压的目地。 尽管醋对降血压有一定的实际效果，但单纯性喝醋对胃還是有危害的。因此醋能够用于腌制花生仁，作为调整血压的饮食疗法方式 。那样既不容易对胃导致危害，又能合理减少血压。