2、蒜末儿野油菜

野油菜还能够做成凉菜供人类服用，平常能够把新鮮的野油菜清洗，放到沸水中焯烫一下，取下之后立刻用凉水减温减温后取下，除掉水份，切割成段状，再把蒜头除掉表皮做成蒜末儿，蒜末放进到焯好的野油菜中，再添加小量米醋和生抽酱油及其食盐，最终添加色拉油和味精调均匀之后便是自做的蒜末野油菜。

3、野油菜荷包蛋

野油菜荷包蛋也是它的普遍吃法之一，平常能够把细嫩的野油菜用冷水清洗，剁碎沫状，随后放到碗中磕入3到5个生鸡蛋，再添加小量食盐调成鸡蛋液。在平锅里放植物油，加温之后把调准的鸡蛋液立即下锅煎煮，煎到双面金黄色之后取下就可以。