羊脸怎么做好吃？
发布时间：2021-11-18 9:59:43
二、扒羊脸
1. 将羊脸（羊头）头刮掉毛绒等脏物，用冷水清洗清洗干净；
2. 羊脸放进开水锅中煮10分钟，取下再自来水清洗；
3. 将生抽、白砂糖、米酒、八角茴香、八角茴香、白芍、盐、鸡精、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干等调味品放进焖罐里，加汤煮沸，去掉白沫子；
4. 将羊脸放进焖罐里，置火上烧滚后，再用温火扒制，烂熟捞起来，软皮朝上摆入盆里；
5. 用勺取焖罐里适当的原料汁浇在扒好的羊脸部即成。
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