小麦面粉所有潮湿后刚开始用筷子搅拌，我一般全是一手抱着盆一手打。搅拌的方法很重要，木筷从离自身较远面糊正下方插进，随后从离自身进的这一边挑上来，左右划圈的方法开展。像打鸡蛋一样。能够多训练几回，我第一次刚开始时也不好。搅拌一会就上力不太好打过，常温下松驰一会儿再打。一般我能打三五分钟随后放那干会其他事过一会想起来了再打会，呵呵呵。就是这样搅拌两三回。面糊就越来越光洁细致了。

光洁的面糊　　最后搅拌到哪些水平呢!?用筷子挑一下，全部光洁的面糊所有离去面盆就好了。此刻可以用冷水把它泡起来，防止变干。直到快煮饭的情况下再解决它。

用泡面糊的水刚开始洗面筋，用筷子就可以了，持续轻按，最好是后洗好的面条成奶酪淡黄色。以便便捷确定情况我将面条独立盛出去。

最终将水烧开后转文火，用筷子挑出来面条刚开始顺时针方向划圈，面条熟透之后便会摆脱木筷产生有嚼劲的面条絮。最终把洗面筋的面和水倒进锅中面筋汤就越来越稠了，讨厌还可以不上。