淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。

泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。

提鲜：假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油是务必煮熟的，并且是放凉的。

要是在锅中添加少量就可以。如今，能够插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗晶莹剔透圆润，米香四溢。