制作过程：

1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片；

2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用；

3、在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。

羊汤颜色明亮，呈奶白色；汤质幽美，营养丰富；不膻去腥，美味可口。做法是：先将清洗的牛肉煮开，肉、汤分放。服用时，将牛肉切割成残片，在锅内先加点油、葱、蒜苗（或东瓜片）等轻炒，随后放牛肉残片，并加适当骨头汤，烧开即成。

牛肉500克，熟牛肉50克，胡椒面，辣椒粉，油辣子，米醋，鸡精，食盐，香莱各适当.

延展性熟牛肉切大片状.香莱清洗切段儿.