维护心脏。南瓜花中带有一种芸香甙，这类物质是人体血管和心脏的纯天然守护神，它进到身体以后，能提升大家的凝血功能水准，防止心毛细血管破裂的出現，具有维护血管和心脏的关键功效。

清热解毒消肿。南瓜花的蜂花粉带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具备清泻寒湿、消肿散瘀等特点。

提高记忆力。据马来西亚营养专家研究发现，服用南瓜花，还能合理地提高记忆力。

预防癌症。南瓜花中还带有很多的胡罗卜素，对多种多样癌症均有輔助的预防作用，如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等，都和血液中的胡罗卜素成分有密切相关。