箩卜我们常常吃，尽管看上去一般，可是箩卜中常含的营养元素是十分高的，具备很高的服用使用价值，常常服用箩卜对身心健康也是很有益处的，萝卜的种类是许多的，不一样类型的箩卜，对身心健康的益处也是不一样的，我们平常在吃萝卜的情况下，到底吃的箩卜的根還是箩卜的茎呢?

红萝卜吃的是红萝卜的茎，红萝卜的根全是虚根，生长发育在茎上，红萝卜的茎也是在地底生长发育。

红萝卜(carrot)，别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞状二年生木本植物，以呈肉质地的茎做为蔬菜水果来服用。

红萝卜每100克生物量含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防夜盲症和唿吸道病症。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏。遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的第二位。可防癌，有地底“小人参”之称。