核桃仁在日常生活中是较为普遍的，并且食用方法也是各种各样，很多人还会继续将核桃仁用在烹制中作出很多美味的食物，较为普遍的便是挂霜核桃肉，吃起來的口味和一些基本的食用方法彻底不一样。可是在制做挂绳核桃肉的情况下有很多要留意的地区，例如一些流程，那麼挂霜核桃肉的粉丝的做法有什么？

1.作法一

核桃肉自来水清洗，去残渣。清洗的桃仁先用煮沸的红豆糖水煮3-5分鐘，捞起来控干水份（水中添加少量盐要想甜来个盐），锅中下油。（放一个桃仁，略微的冒小泡就可以了）倒进桃仁文火慢炸。用汤勺滚动使其遇热匀称。炸好的桃仁，捞起来沥油摊凉。（由于有关注度，色调会加重）糖和水的占比是2:1（水好多了熬糖的時间久会生些）先小泡，把糖里的水份锅糊，泡沫会由大缩小而且愈来愈慢。倒进炸好的桃仁。翻拌并熄火。（如果糖桨多了就文火煸炒炒糖色）用铁铲不断的铲桃仁便会返砂。越铲越疏松，制冷后变为奶油霜匀称的挂在上面。

2.作法二

核桃肉用微波炉加热叮2分鐘，拌和一下再叮三分钟，或是用烤箱烤酥，等桃仁凉透能够除去桃仁的表皮（有点儿苦味），放着预留。锅中放进适当的水，依据本人爱好的糖度添加老冰糖（白砂糖），再添加纯奶再次熬，熬至浓稠热气泡再添加适量桂花树就可以。炒熟芝麻放凉预留，把核桃肉倒进糖桨里边，尽可能包得匀称，最终添加炒过的白芝麻。