萝卜的种类有很多并且营养成分全是各不相同的，很多人喜爱吃萝卜，可是在吃萝卜的情况下也是有很多要留意的地区。例如一些饮食搭配方式这类的，并且有的箩卜既能够直接生吃还可以熟吃，例如胡萝卜，因此 很多人便会忽视一些饮食搭配层面的忌讳，那麼红萝卜生吃好還是熟吃好呢？详尽掌握。

1.红萝卜能够直接生吃还可以熟吃，都有各的益处，大伙儿能够依据自身的喜好和要求开展挑选。生吃胡萝卜更便捷，不需要数控刀片菜板、厨房用具，都不需要用盐油炒。生吃胡萝卜的味儿脆爽、汁多，可以生津止渴、解渴、健脾开胃。生吃胡萝卜沒有添加油、盐等调味品，发热量更低，更有益于减肥瘦身。生吃胡萝卜的益处许多，例如可以輔助减肥瘦身、促进消化、生津解渴、补充营养成分、推动生长发育、增强免疫力等。

2.熟吃胡萝卜更有益于胡罗卜素、叶黄素的消化吸收。由于生吃胡萝卜的情况下，在其中70%的胡罗卜素也不可以被人体消化吸收；而胡罗卜素是脂溶性的，将红萝卜放些油炒过了吃，在其中90%的胡罗卜素都能够被人体消化吸收，保护视力实际效果更优。.熟吃胡萝卜更软、更非常容易消化吸收，为之红萝卜材质脆硬，不利胃里消化吸收。

3.留意：消化吸收作用不太好的群体不适合生吃胡萝卜，例如脾胃虚弱、胃病、消化道手术治疗手术恢复期的群体等，需要吃绵软、溫暖、易于消化的食材，而不建议吃生冷食物、催硬的食材，不利身体恢复，为之红萝卜中的甲基纤维素、木质纤维素成分丰富多彩，阿拉伯胶都没有变软，口味较脆，是较为难消化吸收的。欠缺VC者不适合生吃胡萝卜，生红萝卜中带有一种可以溶解维他命C的物质，和含有VC的水果蔬菜一起吃时，会减少一起吃的东西中的维他命C营养成分，可是将红萝卜煮开以后就沒有这类苦恼了，因此 缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好是煮开。