筋饼是北方人常常吃的，在平常是很火爆的，吃起來不但筋道，假如用筋饼在卷下喜欢吃的菜，吃起來是十分美味可口的，并且还很营养成分，但是有的人做的筋饼非常筋道还绵软，可是有的人做的筋饼吃起來不筋道还硬邦邦，口味非常不太好，实际上要想筋饼绵软有劲道是有小技巧的。

筋饼怎么做又软又美味?

用热水烫面，用筷子和软点的面。醒面1h。由于面较为软，因此 手里多蘸些油，将面揪成尺寸适度的面剂子。

橱柜台面放进油，将面剂按成饼。

将混沌皮擀成比电饼铛略小的玉米饼。

电饼档内加点油，用擀面棍翻卷玉米饼放进电饼档内。