1、先把粽子叶加水里煮软、清洗备用。把肉清洗，把猪瘦肉用花刀拍一下，切割成一小块，非常是白肉，要切得更小(它是重要的一步，而不是一般 切割成一大块，也不必瘦的全瘦，肥的全肥)。把肉用盐拌一下,随后放进糖、生抽、米酒、鸡精腌数钟头，让肉有滋味。备用。

2、把米清洗，过滤水。准备好绳(有标准的可以用粽树枝的叶片，掰成条，结为团在水里煮一下备用。这比一般的线有香气，更强)随后能够 刚开始包。

3、包肉粽子时，把泡过肉的生抽倒进米左右，假如口重的，再依据自身的喜好放进盐、生抽、鸡精。包的情况下把肉分对外开放，瘦的肥的必须，而不是像店内买的一大块在中间。包成长方型，个小一点，喜欢的人可以吃二个或好几个。如今的人食欲小，一个小棕子再加一包奶也就可以了。随后线缠扎上去。这儿又有一个注重，不一样口感不一样扎法。喜爱软点的轧松点，相反紧点。加兴五方斋扎和较为紧，吃起來较为韧，而湖州市的诸大哥则较为绵软，也顺从一些人的口感。

4、再一个要留意煮的全过程，注重煮透。我一般是放到髙压放锅里。在锅内放进充足多的水烧开后，用低火煮40分钟的模样。闷一会，等没气时沸腾，看上边是不是有没有渗进水的，适度替换，随后再添加水，再次煮40分钟。这儿的关键点是水好多，火足。那样的棕子，不容易吃到块状的正中间沒有味儿的肉，也不会吃到白肉，但其味非常美味。

别的种类的棕子也如出一辙，仅仅把肉换为小枣或赤小豆或板粟，还有裹成尖的或三角型的。我认为，除肉粽子外，扎得紧点可能较为美味些。