鱼籽很多大家都较为喜欢，感觉口味上边非常的有延展性，味儿十分的美味，作法上边也是十分多元化，在摄取后就可以补充到充裕的蛋白和维他命，能够 更为协助大家人体之中的发展生长发育，只不过是针对许多的老人而言還是要降低摄取量，吃太多后便会促使人体內部沉积过多的人体脂肪。

鱼籽，是鱼籽腌渍或干产品的通称。用大麻哈鱼卵生产加工做成的称之为红鱼籽，用鲟鳇鱼卵做成的为墨鱼籽，也有鲐鱼籽、黄鱼籽等。鱼籽服用时加调料和适当的水搅拌成粘稠后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽的蛋白质含量高，人体脂肪多，吃完有益于推动生长发育、增强抵抗力等，但老年人不应多食，过多服用也无利于消化吸收。

1.服用时加调料和适当的水搅拌成粘稠后蒸、炒，也可做凉拌菜。

2.红烧鱼子要挑选老嫩适度的鱼籽来做才行，很嫩了做出去的菜鱼籽的口味不够，营养成分也没有好，太老的鱼籽烧出不能，口味咬不烂，易烧散不好看。

3.一般烹制时合适挑选口味较浓的作法，那样能够 除去鱼籽独有的腥味儿。