1、苋菜的水分含量达到85%，发热量较低，是铁、钾和维生素D的上等来源于，也是维他命C的一般来源于。

2、苋菜带有丰富多彩的维他命类。一束苋菜的β-胡罗卜素恰好是一天需要的动能，但是维他命C则为一天所需摄入量的三分之一，维生素E成分也是三分之一。

3、苋菜与众不同的辛香气是其所含的硫酸盐导致的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于提升人体免疫力，还能协助身体消化吸收维生素b21及维生素D。

二、鲜虾的服用使用价值

鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人来讲是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好地维护内分泌系统，它可降低血液中的胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾、催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。

韭菜虾仁小笼包的服用忌讳。

1、苋菜：苋菜辛温而热，纯蜂蜜清热解毒润肺，二者特性反过来，不能同食;纯粮酒甘辛有点苦，性太热了，而苋菜温性味甘，能补肾壮阳活血化瘀，食生苋菜饮纯粮酒，就如同火上加菜油;苋菜与西兰花同吃有润肠功效，易造成腹泻;苋菜不容易消化吸收，故不适合过多服用;一般来说，胃虚有热、下边有火、消化不良者，皆不适合吃韭菜。