薯条是许多见的一种零食，绝大多数的年青人都爱去吃薯片，但如果是薯条一次性吃剩的状况下是能够伸缩好之后放进到电冰箱里边储存，只不过是防止储放过长的時间，還是应当要新鮮阶段就彻底吃了，那样才不容易让薯条吃起來沒有之前那麼的松脆，此外薯条是有一定保存期，不必超出保存期来服用。

薯条含油率一般 在30%上下，属高油炸工高盐食材。与别的煎炸食品一样，长期性服用对身心健康不好。另外，含有木薯淀粉的食品经高溫生产加工解决后可能造成成分不一的丙烯酰胺，有些人担忧这类物质有致癌物质风险性。因为老年人的基础代谢较为迟缓，儿童的人体尚处在生长发育当中，祛毒工作能力较弱，这二种人长期性吃带有丙烯酰胺的煎炸食品，内毒素不容易排出来，对身心健康伤害较大。身患高血脂、高血压、心脑血管病及其糖尿病等慢性疾病的人，务必回绝炸薯片等香酥食品。

薯条的关键原材料马铃薯，带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B群维他命及很多的高品质甲基纤维素，还带有营养元素、碳水化合物、蛋白、人体脂肪和高品质木薯淀粉等微量元素。可是一部分B族维生素在高溫下耐热性不高，在烹饪中非常容易被毁坏。

普遍薯条是由马铃薯历经切成片、在高溫下与油一起生产加工做成，一般带有30%-40%人体脂肪。依口感不一样，一些知名品牌薯条中还含较高盐。

清理后的土豆被传至蒸气脱皮机或机械设备脱皮机削皮。随后进到第二台清洗设备，将残余黏贴在土豆表层的薯皮清理掉。清理后的土豆，被传至在检验台子上，完成手工制作快递分拣和梳理削皮后的土豆。