1、拌凉菜缸豆

缸豆有各种不同的食用方法，在夏季它很多发售时，大家能够把它做成凉菜来服用，能健脾开胃助消化，也可以提升胃口，制做时需要把新鮮的豆角用冷水清洗，切割成段状，入开水焯五分上下，让它烂熟，取下过凉减温，减温之后除掉水份，添加蒜末和麻汁及其食盐和生抽酱油等调味品调均匀就能服用。

2、清炒豇豆

豆角不仅能够拌凉菜还可以炮制之后服用，炮制时一定要留意熟度的把握，要把它炒过炒透，要不然服用之后会出現食物中毒。炒豇豆时要把它切段，清洗，在锅中加点油加温之后放丙个小米辣，炒出香味之后把豆角下锅迅速煸炒，三分钟之后加盐，等豆角烂熟之后加小量味精调料，立即起锅就可以。