冬瓜不但有较高的服用使用价值。并且拥有 不容忽视的饮食疗法功效。具祛毒、抗癌作用、预防高血压、糖尿病、降低血糖的功效，很合适给老人吃哦。

蚝油焖南瓜作法和流程

1将老南瓜切去表层的薄皮，再切割成2CM的格子，蒜头削皮剁碎蓉。

2将冬瓜块及蒜末放进微波加热玻璃碗内，添加香油，盐，沙拉油翻拌。

3盖上玻璃碗盖，火灾叮5分鐘就可以。(不盖会水分外流)用炒锅蒸还可以。

4制做感受：1.购买冬瓜选颜色金黄色的老南瓜较为甜，较为粉。2.香油自身有盐味，因此盐不需要放过多。3.做微波加热食品要购买材料好的微波加热专用型碗，它尽管有盖但会出现缝透气性，不容易彻底密封性，那样即不容易外流水分，又不容易因过度密封性而发生爆炸。