3、食用油

食用油便是我们别名的菜籽油，又叫香菜籽油，是以十字花科绿色植物芸苔(即油菜子)的種子榨制个人所得的全透明或透明色状的液體。食用油一般呈深咖啡色或深棕色。食用油中含花生仁酸0.4-1.0%，脂肪酸14-19%，脂肪酸12-24%，芥酸31-55%，a亚麻酸1-10%。从营养成分层面看，身体对食用油消化吸收消化率可达到99%，而且有益胆作用。

4、香油

香油有一般香油和小磨香油，他们全是以香油为原材料所制得的成品油。从白芝麻中获取出的植物油脂，不论是香油還是小磨香油，其油酸大致含油量酸35.0-49.4%，脂肪酸37.7-48.4%，花生仁酸0.4-1.2%。香油的消化吸收消化率达98%。

5、食用油

玉米胚芽粕脂肪率在17%～45%中间，大概占苞米人体脂肪总成分的80%以上。 食用油中的油酸特性不是饱和脂肪成分达到80%～85%。食用油自身不带有胆固醇，它针对血液中胆固醇的累积具备融解功效，所以能降低对血管造成硬底化影响。食用油也是受高溫的，能够 用于做火热，可是跟葵花油一样，它带有较高的omega-6人体脂肪，因此也不宜多次重复使用。