针对钟爱吃面点的群体而言，通常会更趋向于选择自己在家里动手能力制做面点，而在制做面点的全过程之中，酵母菌就变成了不可或缺的人物角色。由于酵母菌能够让面点越来越更为绵软，可是小麦面粉和酵母菌的占比也需要恰当的控制，不然会影响到面点的口味。那麼二斤的小麦面粉中究竟应当放是多少的酵母菌呢?

发酵粉与小麦面粉的占比多少钱

不一样种类的小麦面粉需要的水流量是不一样的，并且不一样地域做不一样的馒头比例也是不一样的。但大概占比以下：

小麦面粉：酵母菌：水=500g：0.3g：250-300g

实际全过程中，能够依据具体情况略微的变动。

一般来讲，小麦面粉和水的占比是2:1，小麦面粉和酵母菌的占比是50:1，换句话说加上酵母菌是小麦面粉量的1-3%中间，加上量关键查天气，一般夏季少一些，冬季多一些，一般 在2%上下，适度的加上糖能有利于酵母菌的发醇，加上量不必超出酵母菌的使用量。酵母菌和糖一般 最好是添加到水里边，搅拌均匀，随后再刚开始揉面，这儿有一个很重要的常见问题，便是水的溫度肯定不必高过40度，由于酵母菌的最好特异性溫度在36-38度中间，假如温度高了，酵母菌就沒有特异性了，不可以造成二氧化碳，低了特异性很差，放糖也是有利于造成大量的二氧化碳汽体，使馍馍醒面的更大一些。