淡水鱼是一种营养丰富、味美肉嫩的食材，能够说成老少咸宜。有时间能够做黄颡鱼煲汤哦，黄颡鱼除开服用使用价值，也有功效与作用，清除身体水肿、减轻贫血、提升自身免疫力这些，因此 家里有小孩或是是抵抗能力较低的人都能够常常吃。自然以便更强的确保它的口感，掌握它的作法還是很重要的。

黄颡鱼煲汤作法

1、新鮮的黄颡鱼杀后除去内脏器官(黄颡鱼身上及两边的大刺十分硬且锐利，杀时要非常当心)，清洗干净后剁碎几个控干水放碗里预留。

2、姜片切条，蒜切条，莴笋也切段，留些芹菜叶。

3、锅外干烧开后，放入黄颡鱼块，不必急着滚动，待鱼一面煎至淡黄时，才滚动至另一面，放进少量米酒，再皈依姜片，生蒜，生抽，盐，待油炸小鱼双面煎黄时，添加一海碗水，实际以彻底遮住油炸小鱼为标准，盖上盖子煮5分鐘上下。

4、开启盖子，撒进莴笋，大概过1分鐘再撒上蒜叶。