山粉圆子烧肉是安庆市传统式的汉人特色美食，口味粘而不稠、油而不腻、香而爽口。此菜放纯粮酒较为香醇，沒有还可以米酒替代。在调山芋粉的情况下，能够先加盐，那样更有滋味。将芋头磨碎、洗桨、晾干后获得的乳白色木薯淀粉放水少须拌和成圆团。

3、老母鸡汤泡炒米

安庆市特色美食，“老母鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚睡，全家人一人一份。炒米制做注重：沸水将檽米泡发，随后木柴、炒锅，竹帚，一把一把炒过。鸡是山上散养二年生鸡，斤半上下。汤要清，油要浮。先盛汤在碗，再放炒米，香气就沿着鼻部飘上去了。

4、岳西五谷豆粑

每一年的秋末冬初，是个丰收的季节，也是迎接新生辞旧的传统节日。群众们把新获得的稻米，配搭高品质的绿豆、大豆、紅豆、扁豆、豇豆等多种多样豆类食品，制做出美味可口的豆粑。因为原材料多豆类食品，再再加工艺流程中需要底锅烫成饼(粑)，这就是豆粑的姓名来历。