鱼类的营养成分相对性较高，尤其是针对正处在发肓期内的小朋友而言，常常吃鱼类得话，有利于推动身体的生长发育，越来越更为聪慧。在吃鱼的全过程之中也是有很多不一样的方式能够挑选，可是针对大部分人而言，都是较为喜欢吃炸鱼干。只不过是在炸鱼以前是裹干小麦面粉還是立即裹面浆呢?

如今我们的日常生活过得越变越好了，基本上每日都可以吃到荤菜。而在这种东西之中，最受人喜爱的应当便是鱼类吧，因为它的营养成分较为高，并且肉质地也比其他的食物更美味。自然如今目前市面上鱼的品种也是挺多的，大小不一，有的吃多有的少，但是综上所述肉质地还都挺嫩的。而各种各样鱼肉的做法也是挺多的，不但能够炸着吃，还能够用于清炖或是蒸。但是针对我来说，最喜欢吃的還是炸鱼。

在老一辈人的作法中，一直会在鱼的表层裹上一层小麦面粉。但是那样炸出去的鱼吃起來口味一些干，并且味儿也不太美味。而只往里面加木薯淀粉得话，炸出去的鱼口味一样不好吃。实际上啊，实际上在恰当的作法之中，不但需要红薯粉，小麦面粉，还需要生鸡蛋。那样做出去的炸鱼，才会口味松脆。

那麼实际的作法便是先在鱼类里再加一些盐，花椒面，五香粉，红薯粉，生鸡蛋，搅拌均匀，腌渍一段時间。以后就可以放进锅中里边炸掉，在炸的全过程之中，需要留意维持文火慢炸，把鱼炸得双面金黄色就可以捞出来了。以后把油烧开，再把鱼放入锅里边炸一遍就可以了。