锅上油，小火煎虾，直到色调变金黄色时捞出。

最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。

料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。

干虾的功效与作用

1.虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的草虾人是很好的食材;

2.虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;

3.虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;