蒜头是普遍的调味料，具备除菌消炎的功效，在平常的主要用途也较为普遍，能够立即直接生吃，还能够作为调料应用，大蒜的吃法非常多，生抽淹咸蒜是蒜头很普遍的一种食用方法，生抽淹咸蒜不但美味，平常做起來也非常简单，在平常很火爆，在做生抽淹咸蒜的情况下，需要把握一定的具体方法。

生抽淹咸蒜的做法

原材料：韭菜苔 10斤，盐 0.4斤，生抽 0.1斤，糖 2斤

作法：

1.先把新鮮的嫩蒜去把外边的厚皮都削去，再放进冷水中泡上五到七天，务必每日必须鱼缸换水才行。再把500克的大蒜配100克食用盐的这一占比来配取食用盐再腌渍三天，随后再取下晾晒。

2.再依照大蒜50Kg配食用盐2Kg，配糖10Kg，配生抽0.5Kg的这一占比，再添加原材料，能够再把原材料都放入凉白开水里边配置成卤料，随后再腌渍。每日必须去滚动一次腌蒜。一周后就可以服用了。