龙型戏赤水，喻指该菜式中采用的二种主要材料厥菜和罗汉竹笋尖，都来自于镇雄山间间。镇雄是赤水之源，与众不同的地理气候自然环境，使这儿出产厥菜、春笋等各种各样土特产。因地制宜，简单而不容易，是“龙型戏赤水”所表现出来的蕴义。

一品竹荪（三鲜瓤竹荪、玉面十八罗汉）

传说故事有位到世间散播佛教、普渡众生的十八罗汉，历经翠绿秀美的镇雄乌峰山时，口干难忍，听到这里“人或不经意而遇，觅之则不能得”的灵泉，便沿山寻找。在行到乌峰山东麓时，十八罗汉不经意眺望，但见奇峰朝拱，气象万千，放眼望去风景光彩夺目，一时间竟忘掉找寻灵泉而很长时间留恋在此。因为迷恋美丽风景，错过如来佛定好的回到时间，十八罗汉便从此没能返回西天极乐世界，而变成了一尊雕像，迄今屹立在乌峰山下，守护着“乌峰耸翠”的美丽风景。

之后，大家就用于土特产土特产竹荪、平菇主导材制做“玉面十八罗汉”这家常小菜，纪录了这一有关镇雄风景秀丽的传说故事。