调味品：食用盐、味精、芝麻油

做法：(1) 豆腐皮、木耳以温开水侵泡1小时后，将黑木耳择净预留;红萝卜、黄瓜、清洗，香肠适当均切成片预留;

(2) 锅内放适度的水，水滚沸后放进豆腐皮、木耳、红萝卜、黄瓜、香肠，熟后添加调味品即成。

特性：颜色、造型设计美观大方，口感口味淡不油腻感，制做简单。

营养成分：豆腐皮是用豆桨中的精粹的东西，因蛋白质高、胆固醇低而被称作“素餐之最”，所含丰富多彩的磷酸及不饱和脂肪酸有益脑益智类、减少血胆固醇的功效，黄豆皂甙可抗感染、抗溃疡，为极好的健康保健食品。红萝卜含有的维生素D可推动机体一切正常发肓、避免 呼吸系统感染、维持眼睛视力一切正常，维他命C及B族维生素有提高免疫能力、护肤等功效。木耳含铜丰富多彩，可预防缺铁性贫血，维生素B12、胶原纤维、活性物质等具备维持血管顺畅、清胃涤肠、增强免疫力的作用，其营养成分可与畜类食材匹敌。黄瓜所含皂甙类化合物、苦涩味质、粘液质等有解暑利肠、抗病毒治疗增免疫力等作用

午饭在一天的三餐中也是十分关键的，它出示了我们在一天中最关键的营养成分和动能，假如中饭没吃好中午便会没力气，针对少年儿童而言，少年儿童简易营养午餐针对她们而言是很重要的。妈妈们一定要多学习培训一些简易的午饭作法，不但健康营养，还十分节约时间!