作法：

（1）先把葱、姜清洗并切割成碎屑，再将里脊剁碎猪肉泥放到碗里，添加葱末、生姜沫、鸡精、食盐、米酒、生抽、生鸡蛋1个，搅拌上力成里脊馅;

（2）再把其他的2个生鸡蛋打撒在小盘子里，再加芡粉、食盐，放入锅中摊成3张阴囊;

（3）把阴囊放到案上铺平，把里脊馅放到上边，叠成条型蛋皮肉卷后密封，外边抹上面浆并沾上白芝麻;

（4）锅中放进动物油烧至六成热，资金投入蛋皮肉卷炸至橙黄色捞起来，切割成段块就可以服用。

2、油麦菜墨鱼汤

原材料：油麦菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克，食盐、味精各适当。