肉鸽已变成四大禽畜(鸡、鸭、鹅、鸽)之一，鸽子肉别名白凤，肉美，营养丰富，它含有的钙、铁、铜等矿物及维他命ABE等都比鸡、鱼、牛、牛肉的成分高。鸽肝了中带有最好的胆素，能够协助身体非常好的运用胆固醇，避免动脉硬化。鸽子肉里带有丰富多彩的泛酸，防止掉发、白头发和暮气沉沉等都是有非常好功效。鸽子肉里带有丰富多彩的软骨素，可提升皮肤延展性，改进血液循环系统，可加速伤口修复。每一次一整只（80-100克）天天吃没问题的！

清蒸乳鸽

原材料：500克乳鸽1只，金针，黑木耳，平菇，香肠，姜，葱，酒，盐及花生油。

生产加工方式：金针、黑木耳、平菇浸软清洗备用，葱、姜切割成碎屑。乳鸽褪毛去内脏器官清洗，切割成4片，添加葱、姜、酒、盐，腌三十分钟，将腌好的鸽块放到盆里，将金针、黑木耳、平菇放到开水的笼屉中，约蒸12~15分鐘，取下浇上一些色拉油，就可以服用。