1、假如选购中有解除冻结状况，最好将其熟制后冻藏，那样能够保证 3-6月上下不霉变溫度在-8度下列哟，如果是小摊贩处购买也最好是那么解决，由于她们的存储和运送都没法确保。但時间太长，可能造成色调变异。

2、如果是原封立即从生产厂家取得，或有相近确保则能够生冻解决，那样能够储存6-12月。从生产日起算

牛羊肉储存方式

冷冻牛肉前最先要查验电冰箱是不是将应用设定在恰当的溫度。肉会让最多的和最好情况的电冰箱在0°华氏度（约摄氏度-18°）。溫度太热了会让冰晶产生迅速和毁坏肉的味儿和材质。假如溫度升高过多，随后病菌还能够发展和牛肉。

当冷冻牛肉，非常是生牛肉，它不应该被冻洁的包裝是选购时如果不冻。关键的是要保证 肉裹着厚的东西得以避免水份进到肉，由于这能够避免电冰箱里点燃。这可能牵涉到多层冷冻袋，厚重的铝箔包装袋内，乃至仅有多层铝铂。总体目标是建立一个天然屏障的水份会抵达以前被捕捉的牛羊肉或是彻底阻拦水份。