服用过多大枣会造成胃酸过多、腹胀、另外大枣是体质虚寒、滋补养生调理的上品。但红枣皮不容易消化吸收，一定要少食多餐。枣虽说食补上品，但过多进餐却危害。因为生鲜食品大枣进餐过多，易造成腹泻并将损害“脾”，因而，因为外感风热而造成的发烧感冒、发烧者及腹胀气滞血瘀者，均归属于禁服群体。除此之外，因为大枣糖份丰富多彩，尤其是做成零食的大枣，就不宜糖尿病人食补，以防血糖值提高，促进病情严重。

三、大枣的健康养生吃法

大枣类营养丰富，是备受大家钟爱的食品。我们经常吃的有鲜红枣、干枣和小枣3种。鲜红枣不但脆甜汁多，并且营养丰富，在其中维他命C成分最大，但不抗储存，常温状态几日的時间便会丧失鲜脆的口味。以便便捷储存，能够 将鲜红枣晾干做成干枣。但枣晾干后，不但遗失了在其中的水份，还降低了溶解水的维他命C，对别的营养元素也是有很大影响。把鲜红枣制成果脯是储存的另一种方法，但小枣中的营养成分损害更大，在其中的维他命C基本上所有被毁坏了。枣的吃法许多 ，鲜红枣直接生吃最有益于营养成分的消化吸收，干枣则合适熬粥或熬汤，能使在其中的营养元素非常好地释放出。

四、大枣的营养成分

鲜红枣有较高的发热量，关键来源于含有的碳水化合物化合物约23%~28%；鲜红枣带有丰富多彩的膳食纤维素，维他命和营养元素，红枣中的维生素P成分为全部蔬菜水果之冠。人体脂肪，木薯淀粉，芦丁，尼克酸及其矿物。干枣含有的矿物和发热量为鲜红枣的2~3倍。