生鸡蛋用于制做蛋羹是一种普遍的作法，我们要是将生鸡蛋打在碗里，添加生抽、新鲜牛奶及其鲜虾等食物，随后搅拌均匀，隔水蒸5分鐘上下就可以制做出美味可口的蛋羹了。蛋羹是一种较为开胃的食物，能够 推动胃肠的消化吸收，并且蛋羹的水份是很重要的，过多的水份是会影响到蛋羹的口味的。

蒸鸡蛋怎么做又嫩又滑

原材料：1包新鲜牛奶、2个生鸡蛋、3个鲜鲜虾、一点盐(不上1克)、海货柱侯酱2克。

作法：

血压生鸡蛋敲出去后搅拌均匀，挑起来鸡蛋液看不见结团的鸡蛋清。

鸡蛋液中放进牛乳，再搅拌均匀到一点鸡蛋液都看不出，全部液體成淡淡的浅黄色。