花生仁一切正常状况下，选用水焯的方式只需要15分鐘，而水焯的花生仁是较为软，我们能够 立即扒开以后就可以服用了，可是要留意花生仁不可以吃太多，以防出現容易上火及其肥胖症的状况。花生仁能够 立即水焯，还可以制做成五仁花生仁或是良姜花生仁，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选花生仁米的做法。

老花生米。餐饮店都是生姜水浸泡一夜才煮，煮5~8分钟，因而脆的。再煮就是棉花套子了。盐泡的那时痕量元素或可以没放，一开始易上火煮放盐。

花生米：浸泡法要脆香要买大细颗粒物，长细颗粒物的才脆。短细颗粒物小细颗粒物是脆的发肉那种。

煮带皮五香花生，务必要捏张嘴。盐务必要头等大事。煮12分钟左右偏脆，不超过15分钟较软口感可能更强，再煮就成棉花套子啦。带皮花生米无需脆但也别过软，接近15分钟以内根据自己口味。煮好后冷却水三十分钟后立刻沥干水分捞出。切记千万别把花生米泡在卤料里一上午去进味！那样不易进味只入盐，芬芳少了，花生米还润化的。

让你重盐的原因就是煮好后不能在汤里泡。

注意带皮花生米倘若锅水灾多或夏天，煮到13分钟可以，接着三十分钟后都务必捞出，原因是储热多就会焖的过软。