民俗有一句老话：天上龙肉、地底驴肉，不难看出驴肉的味儿是很好的。驴肉最知名的是河北省和陕西省的驴肉火烧，在河北驴肉的吃法有很多，不仅可以制成火烤，黑驴皮还能熬做成阿胶糕。一些驴肉火烧店内还装有驴肉汤，一起来掌握下驴肉汤的作用与功效都有哪些吧。

一、驴肉的营养成分

驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量;高碳水化合物，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。此外还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴肉的不饱和脂肪成分，尤其是微生物使用价值奇高的脂肪酸、a亚麻酸的成分都远远地高过生猪肉、牛羊肉。

二、驴肉的功效与作用

补血补气：对体弱多病肌肉劳损、气血两虚和闹心者，尤有不错的功效。适用医治孱弱贫血、生完孩子血亏、脸色腊黄、喉干、津少、便秘及一切流血病症。