麻椒油是怎么做的?

1、选好基本原材料，优选高品质麻椒颗粒物。

2、清理：花椒籽根据挑选清除，去除麻椒以及他残渣后以家庭装电饭煲加火炒热至芳香不糊为宜。磨碎：炒热的花椒籽用石碾或石臼砸烂至粉状(颗粒物越低越好)。

3、熬油：将碾好的麻椒超微粉放进开水锅中，随后以铁锹或木棍开展拌和(2.5Kg上下的水加1Kg花椒籽熟超微粉)。

4、另外再次以微火加温隔热保温1钟头上下，所含绝大多数植物油脂可慢慢浮在锅的表层。静放10分钟上下，就可以用金属材料勺撇出上调的绝大多数植物油脂。

5、墩油：将绝大多数植物油脂撇出后，再用金属材料平地上水瓢轻轻地墩压几分钟促进原材料内油珠浮起堆积，再用金属材料勺将油所有撇处。花椒籽一般油的密度25%上下，为农家院自产自销较上等调料油。