密封罐冷藏法

把虾须和虾枪剪去后齐整的码在保险丝盒里，无需加水，盖好合盖，确保沒有间隙就可以了，立即放进电冰箱冷冻。吃的情况下拿大点的西瓜刀轻轻地一撬就都出来了，并且还很详细。那样的虾和刚买回来新鲜的虾的肉质地口味是一样的，能够 储存来临年有新鲜虾的情况下。

这类方式的缺陷是密封罐的尺寸不一定适合，有时候虾多盒小；有时候盒大龙虾少。吃的情况下也要所有解除冻结，一次吃不上还得从新冷藏起來。并且再度冷藏后，新鲜度和口味就需要差很多，瞎折腾的频次越来越不太好。

常见问题

拿取冷藏新鲜虾的情况下务必留意，吃是多少取是多少，不然化掉再冻虾肉就粉了沒有延展性了，并且虾米皮会发黑。取下后用饮用水快速解除冻结，随后沥干水分后，想要水焯、油焖就临场发挥了。