作法：

1、牛乳倒进奶锅;白砂糖称好预留;蜜红豆放进碗内预留。

2、生鸡蛋把鸡蛋黄分离出来，留鸡蛋清打撒预留。3、盛牛乳的奶锅纵火上，文火加温煮电源开关火，趁着热把牛乳倒进碗内。

4、放凉的牛乳表层起膜，顺着碗边儿把牛乳倒进奶锅，奶皮子留到瓷碗。

5、奶锅内倒进打撒的鸡蛋清搅拌，再次倒进白砂糖，把牛乳，鸡蛋清，白砂糖的化合物充足搅拌

6、用漏勺，渐渐地把搅好的牛乳液过虑到碗内，尽量减少起沫，用锡箔纸或是是保鲜袋把碗封住。

5、锅内少量水，凉水上锅，火灾蒸15分鐘，熄火后略微焖2分鐘取下，撒上蜜红豆略微凉一下就可以服用。